蓋的功能是保證容器的密封，保護容器中的內容物，使之在保存期內不變質。因此各種蓋首先必須具有氣密性和密封性，以保證內容物不與外界環境接觸，不泄漏；對碳酸飲料等充氣飲料來說，氣密性要求更嚴；同時對于熱裝后冷卻形成真空的容器保證密封無氣體侵入。
從方便消費者飲用角度來說，各種容器蓋應具有易開性。隨著大容量瓶的發展，特別是果汁碳酸飲料，還應具有開啟后再密封的功能，即再密封性，在這種情況下要求能保持容器內容物香氣或碳酸氣不散失。
防盜性在某些場合下，要求容器蓋(主要是瓶蓋)具有防盜功能，防止盜開再出售。容器蓋保證密封的條件除蓋本身的結構外，還必須有密封墊或密封膠等，這些材料應具有一定的彈性，以保持壓封狀態。對于旋開蓋，密封墊還應該經得住封合面的摩擦，同時在一定的扭矩下可旋開。
用于玻璃瓶口密封的蓋有王冠蓋、螺旋蓋、止螺旋紋蓋和廣口瓶蓋等。
(1)王冠蓋。王冠蓋是玻璃瓶普遍使用的密封蓋。王冠蓋由巴爾的摩的William Painter發明并于1892年獲得專利，目前普遍用作小口瓶的密封蓋。王冠蓋材料為普通馬口鐵板，沖壓成形后黏接或膠注襯墊。襯墊材料zui早用軟木，以后發展了橡膠、鋁箔和塑料等材料，目前廣泛使用聚氯乙烯等塑料襯墊。襯墊應平整無缺陷，與瓶蓋黏接牢固，同時具有一定的彈性和韌性，要保證密封，同時又不能成為污染源。襯墊材料一般以天然橡膠為主，也可使用塑料材料。這些材料必須無毒、無異味異臭，其浸泡液不應有著色、無熒光等現象，瓶蓋應具有良好的耐腐蝕性，瓶蓋漆膜有良好的耐磨性。
目前王冠蓋廣泛用于飲料瓶的密封，不論是一次性瓶還是充氣、非充氣飲料用瓶使用王冠蓋。王冠蓋具有很好的耐壓密封性，但不具備再密封性，易開性差。
(2)螺旋蓋。螺旋蓋有深螺紋、淺螺紋和一般螺紋等3種連續螺旋蓋，也有間斷螺紋蓋，其尺寸、類別用直徑(mm)和表示相應特征的數字標出，例如410-82表示直徑為28mm的一般連續螺紋蓋。公稱直徑系指靠近螺旋蓋頂端處的外徑。但所有尺寸及公稱均用英寸表示。
扭斷螺旋蓋在螺旋蓋的下部有間斷刻線，將蓋分為兩個部分。扭斷刻線就可開啟，下部留在瓶口，留下開啟的痕跡，不能復原。被扭斷的殘蓋又成普通螺旋蓋，因此特別具有防盜性和再密封性。螺旋蓋可用馬口鐵、鋁和塑料等材料制造，根據瓶型和用途決定。與其他類型的蓋一樣，螺旋蓋的可靠性也決定于襯墊的彈性、容器封合面的平整度等。螺旋蓋的松緊程度應在保證密封的條件下保持一個合適的擰開扭矩，以便消費者容易開啟。
(3)止旋螺紋蓋。這種蓋用于具有螺紋的小口瓶和廣口瓶，利用蓋翻邊的突緣與瓶口螺紋的止旋線鎖緊，又稱突緣蓋、卡口蓋、旋開蓋。玻璃瓶口止旋線有一螺旋角，在整個螺程中是逐步變化的，到底變得平直，封合面到該平直止旋線的距離是很有限的。因此蓋上有4個突緣，玻璃瓶口相應有4個間斷螺紋線，開蓋時，扭轉不到1/4圈就可方便擰下蓋子，因此俗稱四旋瓶蓋。當然，根據要求，也可做成六旋瓶蓋。
此旋蓋用馬口鐵等材料制造，蓋子內側封合面有聚氯乙烯的密封膠，擰緊蓋后就密封，再密封性好，可以反復使用。
金屬罐無論三片罐或是二片罐，罐身與罐蓋都是依靠二重卷邊接合的，而且罐底蓋邊緣內側涂布氨水膠、溶劑膠等材料的封口膠，因此卷邊后就能獲得完好的密封性。
罐蓋是經切板、沖蓋、圓邊、注膠和干燥而成的。罐蓋中有膨脹圈，因為在密封后加熱殺菌過程中，罐內壓升高時罐蓋膨脹，冷卻后又復原，從而防止罐頭卷邊部分產生歪曲。易開蓋絕大多數用于碳酸飲料、酒和其他飲料罐頭，易開蓋的特點是在開啟部分有沖線(刻線)，拉開沖線部分即可方便開啟。根據開啟方式，易開蓋可分為拉環式和按鈕式。拉環式易開蓋普遍用于充氣飲料罐。
易開蓋要求材料純度要高，一般使用鋁合金，但鋁臺金的易開蓋與鐵反罐頭結合在一起時容易產生雙金屬腐蝕，對酸度大的內容物更為嚴重，為此可用馬口鐵代替鋁合金制蓋，也可在鋁合金與罐身接觸部分涂布涂料。
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